建阳锥栗的基本介绍

建阳锥栗,也称苏源锥栗、陈地锥栗，俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗，为壳半科栗属。其芒刺苞内含坚果一个，果实底圆顶尖，形如锥，故名。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带，已民用工业数百年的历史，主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。产区除漳墩、水吉外，还分布于回龙、小湖、书坊、徐市、莒口等地。

营养成分

1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族，对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有非常不错的预防用途。

2、锥栗内的核黄素成分对大家容易见到的口腔溃疡问题有非常不错的疗效;

3、锥栗含有很多的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬天寒风入胃，有健脾养胃的效果。

4、锥栗含有丰富的维生素C，是现代女人美容滋补佳品。

5、锥栗的主要成分是淀粉，能提升人体的免疫力，但多吃易胖。

商品特征

锥栗与板栗同属一类科目，但果实外型不同，水平更是相差甚远。板栗呈扁棱型，其外壳暗淡无光泽，虽有“沙味”，但糖份少，口味差，容易生虫。“三苦堂”诗云：“少小登山拣果榛，单衣赤脚饮风尘，长芒刺我无暇顾，只为甜沙口润津。”锥栗富含人体所需维生素，其成份主要为淀粉、糖份、氨基酸、蛋白质等。

品尝食用方法

锥栗对胃肠功能不好，糖尿患者、风湿病人、及儿童不容易多食，还有变质了的锥栗不容易食用，比较容易中毒，最后建议大伙街头卖的糖炒栗还是少食为好，锥栗最好使麦芽糖来炒，但目前大多卖的糖炒栗子用的都是糖精，既破坏了栗子的营养价值又不卫生，非常影响大伙的健康。