建吉白莲的基本介绍

吉阳地处建瓯西北部境内，素有“莲仔之乡”的美称，种植历史长达1000多年，在国内外早就享有声誉。莲仔因其营养丰富风味独特是当今世界较好的绿色保健食品之一，吉阳“建吉”牌白莲于1998年获中国绿色食品进步中心授权利用绿色商标。
99年又荣获昆明世博会金杯奖，伴随国内对外改革开放的深入，白莲商品已远销美国、日本、马来西亚、新加坡、香港等国家和区域。

营养成分

莲子的营养成分较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量很丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，保持神经传导性，镇静神经，保持肌肉的伸缩性和心跳的节律等用途。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并保持酸碱平衡，对精子的形成也有要紧用途。

商品特征

种植上不需要多次喷施农药，降低对环境及人体的害处，而且所产白莲具备个大、饱满、颗粒均匀等优良特质，商品营养丰富，香甜味美、富含蛋白质、碳水化合物，矿物质、钙、镁、铁等微量元素及丰富的胡萝卜素，具备滋阴补血，益肾固精，润肺养心，抗衰老等效果，是历代的宫廷佳品。

做法

白莲的生产技术重点在于冷冻，恒温储藏上，要学会其冷冻的温度和恒温保藏 的温度，确保商品的色泽，其生产工艺 的步骤为： （摘采-去皮-通心-材料回收-分型-分级-冷冻-包装-进库-装运）。